داروخانه گیاهی و طب سنتی ایرانیان

شیره انگور (یا دوشاب) یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین خوراکی‌های سنتی ایرانی است که از تغلیظ آب انگور به دست می‌آید. این شهد غلیظ، شیرین طبیعی و طلایی‌رنگ، نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست و در طب سنتی به عنوان یک تقویت‌کننده طبیعی بدن شناخته می‌شود.

طبع و ارزش غذایی شیره انگور

• طبع: گرم و تر (بسیار مناسب برای افراد سردمزاج و کسانی که احساس ضعف و خستگی می‌کنند)
• سرشار از: آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، ویتامین‌های A، B و C
• قند طبیعی (گلوکز و فروکتوز) → انرژی سریع و پایدار بدون افت قند خون شدید
• آنتی‌اکسیدان‌های قوی (مانند پلی‌فنول‌ها و رزوراترول)

مهم‌ترین خواص شیره انگور (بر اساس طب سنتی و تجربیات رایج)

1. درمان و پیشگیری از کم‌خونی یکی از بهترین خون‌سازهای طبیعی؛ به‌خصوص برای کم‌خونی فقر آهن در زنان، کودکان و نوجوانان.
2. انرژی‌زا و رفع خستگی چند قاشق کوچک آن می‌تواند انرژی چند ساعته بدهد؛ عالی برای ورزشکاران، دانشجویان و افراد پرمشغله.
3. تقویت سیستم ایمنی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها بدن را در برابر سرماخوردگی و عفونت‌ها مقاوم‌تر می‌کنند.
4. سلامت قلب و عروق کمک به رقیق شدن خون، کاهش کلسترول بد و پیشگیری از لخته شدن خون.
5. بهبود عملکرد مغز و حافظه در طب سنتی برای تقویت حافظه، پیشگیری از آلزایمر و افزایش تمرکز توصیه می‌شود (به‌خصوص همراه زعفران یا گردو).
6. تقویت قوای جنسی (به‌ویژه در مردان سردمزاج) افزایش میل جنسی، بهبود گردش خون و کمک به عملکرد بهتر.
7. سلامت پوست و مو کمک به شادابی پوست، کاهش چین‌وچروک و تقویت فولیکول‌های مو (به دلیل آهن و آنتی‌اکسیدان‌ها).
8. کمک به هضم و کاهش نفخ ضد نفخ و مفید برای معده‌های سرد؛ گاهی برای تسکین سوزش معده هم استفاده می‌شود.
9. تقویت استخوان‌ها کلسیم و منیزیم موجود در آن به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند.
10. مفید برای کودکان در حال رشد و زنان باردار (با مشورت پزشک) برای رشد بهتر جنین و افزایش کیفیت شیر مادر.

نحوه مصرف پیشنهادی و جذاب

• صبح ناشتا: 1–2 قاشق غذاخوری + کمی آب گرم یا همراه نان و پنیر و گردو
• با ارده: ترکیب کلاسیک و بسیار مقوی (ارده + شیره انگور + کمی کنجد)
• به عنوان میان‌وعده: روی نان تست، ماست، جو دوسر یا با میوه
• شربت خانگی: 1–2 قاشق شیره + آب + یخ + کمی آبلیمو (برای تابستان عالی است)
• قبل از خواب: 1 قاشق کوچک برای تأمین انرژی شبانه و آرامش اعصاب
• برای کودکان: با شیر گرم یا روی نان و کره بادام‌زمینی

مقدار توصیه‌شده روزانه: 1 تا 3 قاشق غذاخوری (بیشتر از آن برای افراد سالم هم ممکن است باعث افزایش وزن یا گرمی زیاد شود).

نکات مهم و احتیاط‌ها

• افراد دیابتی، کسانی که اضافه وزن دارند یا طبع گرم و صفراوی دارند، باید با احتیاط و مقدار کم مصرف کنند.
• شیره اصل باید رنگ قهوه‌ای-طلایی شفاف داشته باشد (نه خیلی تیره و کدر).
• اگر شیره خیلی غلیظ و کش‌دار است → اصل و باکیفیت است.
• برای مصلح گرم بودن آن می‌توانید با تخم ریحان یا کمی سرکه سیب ترکیب کنید.

شیره انگور یکی از آن خوراکی‌های قدیمی است که هم خوشمزه است، هم واقعاً بدن را قوی می‌کند. اگر منظم مصرف کنید (مثلاً هر روز صبح با ارده)، بعد از 2–3 هفته تفاوت را در انرژی، رنگ پوست و حال عمومی‌تان حس خواهید کرد!

شما شیره انگور را با چه چیزی می‌خورید؟ ترکیب مورد علاقه‌تان چیست؟ برای خرید با قیمت مناسب از فروشگاه darukhaneh اقدام کنید.

برای مشاهده فیلم شیره انگور ارگانیک, روی همین خط ضربه بزنید.